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豆角餡餅
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葉亡命天涯

家裡種的豆角，吃不了，想辦法解決

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 6g
鹽 適量
酵母 3g
生抽 6g
耗油 5g
雞精 3g
豆角 200g
豬肉 80g
水 160g
五香粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將豆角洗淨，鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽，放入豆角焯水，將焯過水的豆角撈出放入涼水中過涼，撈出瀝乾水份，切成小段，備用
  • 步驟 2/9
    蔥切碎，豬肉切丁，將切碎的豆角，蔥，豬肉一起放入盆中加入鹽，雞精，生抽，耗油，油，五香粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/9
    先將麵粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，夏天一般發酵1小時就可以了。發酵好的麵糰取出，面板上撒上一層乾麵粉，將麵糰揉勻，再揉成長條，分成小劑子，在分別揉圓，用手掌按扁
  • 步驟 4/9
    在用擀麵杖擀成圓形，中間厚兩面薄。
  • 步驟 5/9
    取適量餡放在擀好的圓麵皮上
  • 步驟 6/9
    捏住，一個角往前捏折，捏緊口。
  • 步驟 7/9
    .電餅鐺預熱，放入少量油，放入包好的餡餅
  • 步驟 8/9
    烙至兩面金黃色即可。
  • 步驟 9/9
    開吃啦
小貼士

我選擇的是老豆角。

釋出於 2022-03-22
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