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豆角煎餅
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醉酒夢紅顏通邊

豆角煎餅採用時令蔬菜豆角，以及麵粉，茴香增香，食材及其簡單的一種煎餅，但是卻很好吃的一種素早餐，且10分鐘內搞定。豆角具有化溼補脾、調理消化系統、益氣生津的功效。悶熱的夏天，豆角還具有消暑化溼和利水腫的功效。豆角煎餅可以說是一款實惠的養生早餐。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
麵粉 200g
花生油 6ml
鹽 4g
五香粉 1g
茴香 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：豆角、麵粉；
  • 步驟 2/7
    清水煮沸，放入洗淨的豆角汆燙至熟；
  • 步驟 3/7
    撈出瀝過冷水，瀝乾水，切粒狀；
  • 步驟 4/7
    麵粉加鹽、適量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均；
  • 步驟 5/7
    熱鍋，倒油，倒入拌均的豆角麵漿，中小火煎；
  • 步驟 6/7
    微黃翻轉另外一面繼續煎至微黃；
  • 步驟 7/7
    起鍋切塊即可；重複5-7步驟，把所有面漿煎完即可。
小貼士

1.豆角要都豆莢，汆燙要熟，避免中毒；

2.煎至微黃才翻轉林外一面；

3.要薄才脆香好吃哦。

釋出於 2019-08-08
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