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豆角餡餅
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剛學會做的餡餅，超喜歡

時間:10-30分鐘
食材
低粉 400g
豬肉餡 150g
豆角 50g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 少許
雞粉 少許
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆角切粒，胡蘿蔔切碎
  • 步驟 2/14
    將豆角粒、胡蘿蔔碎與豬肉餡匯合，加入雞粉、鹽、蠔油，拌勻
  • 步驟 3/14
    麵粉與酵母混合，加入鹽、適量清水，揉成光滑的麵糰，醒30分鐘後，搓成條狀，切成餈
  • 步驟 4/14
    擀成餅狀，中間厚，邊沿薄
  • 步驟 5/14
    加入肉餡
  • 步驟 6/14
    捏緊邊
  • 步驟 7/14
    收好止口
  • 步驟 8/14
    收口朝下，用手掌輕輕壓扁
  • 步驟 9/14
    按照以上方法，將全部餡餅做好，醒30分鐘
  • 步驟 10/14
    煎烤機上掃上一層薄油
  • 步驟 11/14
    放入餡餅
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋，上下溫煎3分鐘左右
  • 步驟 13/14
    翻面再煎2分鐘便可
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1、麵糰儘量揉多幾遍，吃起來筋道。

2、餡料可以按照自己的喜好而調整。

釋出於 2020-01-10
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