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艾草蛋餅
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發財dissipate

三四月，艾草都長得肥肥嫩嫩的，很多人都去採摘回來做美食，我也摘了不少，嘻嘻。據我所瞭解，艾葉具有抗菌及抗病毒、平喘、鎮咳及祛痰、止血及抗凝血作用。而且能鎮靜及抗過、護肝利膽等。所以艾草的相關食譜，有增強人體對疾病的抵抗能力功效，深受人們的歡迎哦。

時間:10-30分鐘
食材
艾草 45g
雞蛋 2只
低筋麵粉 120g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    45克鮮艾葉洗淨備用。
  • 步驟 2/15
    用沸水燙煮1分鐘左右，撈起，過冷水。
  • 步驟 3/15
    瀝乾水，切碎。
  • 步驟 4/15
    加入2只雞蛋。
  • 步驟 5/15
    加入適量的油。
  • 步驟 6/15
    加入1小茶匙鹽。
  • 步驟 7/15
    加入適量的胡椒粉。
  • 步驟 8/15
    再加入120克低筋粉。
  • 步驟 9/15
    加入適量的清水。
  • 步驟 10/15
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 11/15
    熱鍋，抹油。
  • 步驟 12/15
    加入一湯勺麵糊，慢火煎熟。
  • 步驟 13/15
    煎至兩面微微金黃色即可。
  • 步驟 14/15
    4刀切成8小份。
  • 步驟 15/15
    尖尖向外，擺好。然後搭配蒜蓉辣椒醬，開動吧！
小貼士

艾葉不適宜長時間煮，否則沒有艾味，一般燙煮1分鐘即可撈起。

釋出於 2022-09-01
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