醬香艾草薺菜煎餅 - 醬香艾草薺菜煎餅的做法,醬香艾草薺菜煎餅怎麼做好吃,醬香艾草薺菜煎餅的家常做法 - 京細菜譜

醬香艾草薺菜煎餅

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我們這裡薺菜和艾草馬上就要過季啦，抓住季節的尾巴，再吃一次。今天是把薺菜和艾草和一起來做煎餅，最後用豆瓣醬和甜辣椒來調味，讓煎餅增加了醬香味，我老公很喜歡這個味道。

時間:10分鐘內

食材

艾草 150g

薺菜 150g

麵粉 150g

雞蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

艾草清洗乾淨
步驟 2/13

薺菜清洗乾淨
步驟 3/13

把兩種菜分別焯水。艾草焯水的時間比薺菜稍微長上十幾秒
步驟 4/13

撈出擠幹水分，全部切碎
步驟 5/13

薑末、鹽和雞蛋加入攪拌均勻
步驟 6/13

加入麵粉
步驟 7/13

再加適量的水攪拌成糊狀
步驟 8/13

平底鍋中放油，倒入麵糊攤均勻
步驟 9/13

一面定型後煎另一面，兩面都煎好即可
步驟 10/13

用等量豆瓣醬和甜辣椒
步驟 11/13

攪拌均勻成為調味醬汁
步驟 12/13

把醬汁均勻塗抹在煎餅上
步驟 13/13

捲起來切段裝盤即可享用。

小貼士

因調味的醬汁是鹹的，煎餅糊裡面放很少的鹽即可

釋出於 2019-08-05