薺菜煎餅 - 薺菜煎餅的做法,薺菜煎餅怎麼做好吃,薺菜煎餅的家常做法 - 京細菜譜

薺菜煎餅

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一轉眼，已經是二月二啦，時間過得真快呀。二月二我們這裡是習俗是攤煎餅，今天特意到農村去，親自動手挖野菜，挖到了不少的薺菜，這個季節的正是吃薺菜的時候，今天就用它來攤煎餅啦。

時間:10-30分鐘

食材

薺菜 500g

小麥麵粉 200g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

親手挖的薺菜，很有成就感啊
步驟 2/9

摘好後清洗乾淨
步驟 3/9

開水焯燙
步驟 4/9

焯燙好後撈出晾涼
步驟 5/9

薺菜切碎，加入鹽、五香粉、蔥薑末
步驟 6/9

加入麵粉和雞蛋
步驟 7/9

加適量的水攪拌成糊
步驟 8/9

鍋中放少量油煎
步驟 9/9

一面煎好後翻面，兩面煎好即可。

小貼士

吃野菜一定要先用開水焯燙一下，即去異味又防止有微毒。

釋出於 2022-12-03