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香煎艾草餅
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邪殤sensation

之前採摘回來的艾草做了一部分蒸著吃的，剩下一部分我覺得煎著吃，像是南瓜餅這個的應該也好吃的，所以我就弄成薄餅，跟南瓜餅那樣煎著吃的，我覺得煎著吃的更美味呢，因為被煎過所以特別的香口，我喜歡吃這樣的。

時間:30分鐘-1小時
食材
艾草 200g
白砂糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    摘回來的艾草清洗乾淨，把比較老的硬杆摘掉。
  • 步驟 2/10
    放入清水盆內多清洗幾遍。
  • 步驟 3/10
    洗淨的艾草瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    放入鍋中加入適量水煮。
  • 步驟 5/10
    大火煮開後改小火再煮10分鐘。
  • 步驟 6/10
    煮好的艾葉放入攪拌機內攪拌爛。
  • 步驟 7/10
    攪拌好的艾葉放入適量糯米粉和白砂糖。
  • 步驟 8/10
    活成糯米糰。
  • 步驟 9/10
    取其中一塊糯米糰用手團成圓形，然後再按扁。
  • 步驟 10/10
    平底鍋倒入適量油把做好的艾餅放入煎至兩面金黃即可。
小貼士

艾葉要徹底清洗乾淨，而且比較老的硬的杆要去掉，不然營養口感。

如果不喜歡這麼黏的，可以適量放點粘米粉。

釋出於 2019-09-19
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