韭菜雞蛋盒子
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春季是吃韭菜補肝的季節,韭菜的清香,加上雞蛋,蝦皮的結合,開胃爽口,讓人忍不住多吃幾個盒子,為了更軟和,我用半發麵來做韭菜盒子
烹飪步驟
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步驟 1/13
韭菜去老根同黃葉,洗乾淨,控幹水 -
步驟 2/13
切碎韭菜,不是剁碎
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步驟 3/13
底油,炒三隻雞蛋
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步驟 4/13
炒到這個程度,關火,待涼
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步驟 5/13
麵粉裡放酵母粉,泡打粉,溫水和麵
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步驟 6/13
面發酵到一半,就可以做了
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步驟 7/13
韭菜,雞蛋,蝦皮放在一起,再放十三香,鹽,芝麻油攪均勻
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步驟 8/13
擀開面團
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步驟 9/13
包入餡,合住口
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步驟 10/13
從底下往上按,第二個褶要壓著第一個褶,一直按到另一邊
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步驟 11/13
包好的韭菜雞蛋盒子,可以蒸,烤,炸,煎
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步驟 12/13
我是用電餅檔烤,底油,慢慢放下來蓋
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步驟 13/13
特香,皮也酥
小貼士
1雞蛋炒嫩點2到包盒子時再攪餡3用半發麵做盒子,口感會軟點
釋出於 2024-09-30
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