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蒸豆腐
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豆腐，古稱“福黎”，被人們譽為“植物肉”。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

所以我們要做“豆腐西施”天天吃豆腐。^_^

食材
南豆腐 4塊
肉糜 100g
生鹹蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備南豆腐4塊；肉糜適量；生鹹蛋一枚。（我沒注意買了熟的了，所以就換了新鮮雞蛋，沒鹹蛋蒸的好吃）
  • 步驟 2/11
    肉糜加鹽攪拌上勁。
  • 步驟 3/11
    豆腐在鍋里加鹽稍微煎一下。
  • 步驟 4/11
    撒點蔥花煎到2面微黃就行了。
  • 步驟 5/11
    豆腐擺盤。
  • 步驟 6/11
    肉糜鋪在豆腐上，中間留個洞打蛋。
  • 步驟 7/11
    將蛋打在中間。
  • 步驟 8/11
    上鍋蒸20分鐘，讓它燜著。
  • 步驟 9/11
    令起一鍋，用蒸豆腐的湯汁勾芡。
  • 步驟 10/11
    把豆腐端出來，將芡汁澆上即可。勾芡要勾稀點，我這個太稠。
  • 步驟 11/11
    放幾粒枸杞點綴一下。
小貼士

勾芡要勾稀點，我這個太稠。太稠了就不好看了哦。

釋出於 2023-01-27
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