油梭子相信很多的東北人小的時候都吃過的吧。
在那個物資匱乏的年代,能夠吃上一頓油梭子,不知道有多美味呢。
油梭子就是熬豬油剩下的白肉渣,香極了,小的時候大人們常常是用它來熬一鍋酸菜,一家人圍坐在一起,吃的那個香啊。
油梭子本身油分比較大,所以在和餡兒的時候再放入少量的油即可~
由於油梭子的形狀很容易將包子皮扎破,所以在碾壓的時候儘量將其碾碎~