金銀卷 - 金銀卷的做法,金銀卷怎麼做好吃,金銀卷的家常做法 - 京細菜譜

金銀卷

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鄭危險男爵

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金銀卷也稱為金裹銀，即黃金裹著白銀。白色的小麥粉為銀，黃色的玉米麵、小米麵為金。用現在的新詞，還可以稱其為祥雲卷。其實，名字不重要，這款蒸卷粗細糧結合，很健康的。

食材

小麥粉 100g

小米麵 100g

玉米麵 100g

酵母粉適量

烹飪步驟

步驟 1/10

備好玉米麵、小米麵。
步驟 2/10

用溫水打成麵疙瘩。
步驟 3/10

和成麵糰。
步驟 4/10

小麥粉加適量酵母粉和成麵糰，靜置1小時醒發。
步驟 5/10

黃麵糰在上，白麵團在下。
步驟 6/10

擀長。
步驟 7/10

從一側捲起。
步驟 8/10

切成段，金銀卷坯就做好了。
步驟 9/10

蒸鍋加水，金銀卷坯入鍋蒸20分鐘左右即可。
步驟 10/10

出鍋的金銀卷，很好看也很好吃。

小貼士

白麵團靜置醒發後再蒸，口感好，看相也好，直接蒸死麵的，塌塌的很難看。

釋出於 2023-03-10