別總是吃白饅頭了,換個花樣,填點色彩,讓你的餐桌靚起來。金銀卷,金銀兩色,金色用南瓜泥來和,白色麵糰中添加了牛奶,兩色麵糰都稍稍添加了一點蜂蜜,蒸出來的饅頭光滑嫩白,營養倍增。
麵粉我用的是金龍魚澳麥麵粉,我也是第一次用這麵粉這個麵粉很細滑,蒸出的饅頭有嚼勁而且比一般麵粉吸水量大,如果你按照我的配方來試做,一定要預先留出10克的水或者牛奶,先試一下,南瓜麵糰也是這樣,因為南瓜的水分不同,預留出一部分南瓜泥,用筷子攪拌一下,看看面的軟硬再新增南瓜泥。
關火後不好馬上開啟蓋子,這樣饅頭表皮不會出現塌煊