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蒸素包
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挫睡狗窩的豬季窩

前段時間做過一次蒸素包感覺不錯,今天就又做了一次,餡有所不同,上次用的小青菜,這次用的是包菜作餡還加了粉絲,最後餡挺多的,就又包成好餃子子放水裡煮了,不過煮出來的不如蒸出來的好吃,以後再做還是做成蒸餃好吃.

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
包菜 適量
雞蛋 適量
粉絲 適量
黑木耳 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    取適量麵粉
  • 步驟 2/20
    用涼水拌麵
  • 步驟 3/20
    活成麵糰
  • 步驟 4/20
    把包菜切成細碎丁
  • 步驟 5/20
    泡發黑木耳
  • 步驟 6/20
    打散三隻雞蛋
  • 步驟 7/20
    取粉絲用熱水泡發
  • 步驟 8/20
    把黑木耳切碎
  • 步驟 9/20
    把泡好的粉絲也切碎
  • 步驟 10/20
    三者倒在一起
  • 步驟 11/20
    起油鍋炒雞蛋
  • 步驟 12/20
    雞蛋炒熟後倒入混合的餡料翻炒
  • 步驟 13/20
    放上鹽拌均勻
  • 步驟 14/20
    把面弄成小擠子,一個個擀成面圓餅
  • 步驟 15/20
    包入餡料
  • 步驟 16/20
    拿出蒸鍋,層上放入層布,布要打溼
  • 步驟 17/20
    擺上包好的餃子大火蒸熟,蒸上十七八分鐘就可成熟,
  • 步驟 18/20
    蒸餃可以配個醋碗來吃
  • 步驟 19/20
    醋碗裡放些蒜末或是薑末比較不錯
  • 步驟 20/20
    這一份是沒有蒸而是放在水裡煮過的餃子
小貼士

做蒸餃時皮一定要擀薄,這樣吃起來更好吃,還有若是放水裡煮的話,皮子就要弄厚一些.

釋出於 2022-06-01
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