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小豬饅頭
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沉著

饅頭為漢族傳統麵食，起源據傳為諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。

食材
麵粉 500g
糖 適量
水 適量
紫薯 適量
酵母 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯切丁
  • 步驟 2/11
    放入豆漿機
  • 步驟 3/11
    加水至水位線
  • 步驟 4/11
    選擇果蔬冷飲鍵打汁
  • 步驟 5/11
    過濾
  • 步驟 6/11
    麵粉倒入碗中
  • 步驟 7/11
    加入白糖和酵母和麵
  • 步驟 8/11
    紫薯汁代替清水揉麵成紫色
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵糰切小段
  • 步驟 10/11
    紫薯麵糰做耳朵和鼻子、眼睛，白麵團揉圓
  • 步驟 11/11
    放入蒸鍋蒸制熟透即可
小貼士

很簡單，無技巧

釋出於 2022-03-18
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