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雜疏炒麵條
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successor堅強

麵條的吃法多樣。有牛肉麵、臊子面、幹拌麵、炒麵等等。炒麵條沒有什麼講究，蔬菜可任意搭配，隨自己喜歡的就行。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 2小塊
胡蘿蔔 半根
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
綿白糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
辣椒醬 1大勺
姜 1小塊
蒜瓣 1個
黑木耳 適量
麵條 1把
西芹 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    五花肉洗淨。
  • 步驟 2/17
    切成肉絲。
  • 步驟 3/17
    把洋蔥、西芹、黑木耳、胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 4/17
    所有蔬菜切成條。
  • 步驟 5/17
    蒜、姜切條。
  • 步驟 6/17
    把麵條抖散，放籠屜上，蒸鍋水開後大火蒸10分鐘，再悶5分鐘即可。
  • 步驟 7/17
    蒸好的麵條，刷上油防粘。
  • 步驟 8/17
    熱鍋涼油小火放入姜、蒜絲煸香。
  • 步驟 9/17
    倒入肉絲翻炒2下，調入花椒粉翻炒至肉絲變色。然後加入白糖、料酒翻炒。
  • 步驟 10/17
    放入胡蘿蔔條。
  • 步驟 11/17
    翻炒均勻後調入生抽、老抽。
  • 步驟 12/17
    再放入西芹、黑木耳、洋蔥，翻炒均勻調入食鹽。
  • 步驟 13/17
    最後放入麵條。
  • 步驟 14/17
    再加入一勺自制的辣椒醬，充分翻炒均勻後即可出鍋。
  • 步驟 15/17
    剛出鍋的炒麵條。
  • 步驟 16/17
    搭配了各種蔬菜，既營養又好吃。
  • 步驟 17/17
    趁熱趕緊吃了。
小貼士

蒸好的麵條，要儘快刷上油防粘。最後放入麵條炒的時候小火稍悶一會，能使麵條很好地入味。蔬菜可按個人喜好新增。

釋出於 2023-06-11
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