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傣味檸檬蝦
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刮潦諂紀騰

夏天快來了，來一道酸酸辣辣的美味蝦刺激一下你的味蕾。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 500g
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
檸檬 2個
花生 適量
小米辣 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備蝦，去蝦腸，洗乾淨，反覆清洗，因為我買的是冰凍的蝦，所以淘洗了好幾遍。
  • 步驟 2/15
    蝦洗好之後裝入乾淨碗裡，倒入料酒。
  • 步驟 3/15
    放入姜和蒜，適量就行。
  • 步驟 4/15
    然後加入鹽和雞精，把它拌均勻，去去腥味，醃製10-20分鐘，趁醃製的時間接下來製作蝦的蘸水。
  • 步驟 5/15
    將炒過的花生放在一個容器裡，搗碎，變成粉末狀，搗好的花生放入碗裡。
  • 步驟 6/15
    準備好洗淨的小米辣，將水分用紙巾擦乾。
  • 步驟 7/15
    熱鍋，不加油，放入小米辣，炒的差不多有點糊就行了，這樣會更香。
  • 步驟 8/15
    炒過之後放入容器里加點鹽會比較容易搗碎。
  • 步驟 9/15
    大蒜也是同樣把它炒過，炒香~
  • 步驟 10/15
    隨後一起和小米辣搗碎。
  • 步驟 11/15
    搗好的小米辣和大蒜，聞著特別的香哦。
  • 步驟 12/15
    搗好的小米辣和大蒜（根據個人能承受辣的程度中加適量就行，用不完還可以用來炒菜），加入之前搗好的花生粉，加入少許的鹽，雞精，醬油，糊辣椒和兩個檸檬切開之後將汁擠入。加入一點溫開水。（我個人比較喜歡吃酸的，我放了3個檸檬，根據自己的口味來定，呵呵）
  • 步驟 13/15
    然後攪拌，就是這個樣子咯。非常好吃的。
  • 步驟 14/15
    差不多，蝦醃製的時間到了，蒸鍋裡熱水，大火蒸5-8鍾。
  • 步驟 15/15
    熟了就可以起鍋，把蝦皮剝了，蘸著酸辣醬吃，非常的算口哦。謝謝了，這是我釋出的第一道菜哦，以後有美食會分享給大家的！！！！！
小貼士

如果沒有那種搗辣椒大蒜的容器，可以用一個堅硬一點的碗，然後把要搗碎的東西放入，用一根擀麵杖就可以搗碎的。

釋出於 2024-12-28
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