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蒜香檸檬蝦
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衷掀銥幸覓
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時間:30分鐘-1小時
食材
特大海蝦 12只
大蒜 5瓣切碎
檸檬 半個
黃油 一小塊
海鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蝦洗淨摘掉蝦頭（蝦頭可以不要丟棄，一起放冰箱冷凍室，下次做海鮮湯的時候可以拿出來派上用場），用刀從蝦背開啟不能切斷（如果怕切到手先用剪刀從蝦頭部分先剪一次再用刀橫著一刀下去就可以了，一定要連著喔！接著去掉腸泥，用紙巾吸乾水份備用。
  • 步驟 2/3
    平底鍋或不粘鍋燒熱，下一片黃油一勺橄欖油混合，先將帶蝦殼的那一面朝下煎，接著灑上海鹽跟黑胡椒，殼變成紅色以後翻個面（要稍微用筷子壓下定好型）
  • 步驟 3/3
    兩瓣蒜切小丁，把煎好的蝦推到一邊，再下一片黃油放蒜丁，蒜炒到微黃的時候跟蝦混合再用三分之一個檸檬把汁全部擠到蝦上30秒左右出鍋擺盤就ok！
小貼士

蝦要先煎背部，這樣煎出來不會捲曲

釋出於 2018-06-06
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