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京糕蜜山藥
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不要魚丸要粗麵

我國常見的山藥的品種有細毛山藥、鐵棍山藥、雞皮糙山藥、牛腿山藥、還有日本大和長芋山藥等，只是這些山藥品種都沒有鐵棍山藥的營養價值成份高。山藥是藥食同源之精品。鐵棍山藥是山藥又是山藥中的“極品”。

食材
鐵棍山藥 200g
山楂糕 2塊
冰糖 50g
糖桂花 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖。
  • 步驟 2/5
    山藥洗淨入蒸鍋蒸，水開後蒸20分鐘。
  • 步驟 3/5
    蒸熟後放涼，用小刀去皮切成長條，平整的擺在盤子裡。
  • 步驟 4/5
    山楂糕用模具壓好，擺在山藥上。
  • 步驟 5/5
    將冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，澆在山藥上。
小貼士

鐵棍山藥最好蒸著吃、煮著吃或燉著吃，不要炒著吃！

釋出於 2022-05-15
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