地瓜饅頭
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大姐拿來的地瓜,不是很香甜,煮湯也不好喝,所以我就把它拿來做饅頭,還不錯吃喔!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
地瓜切小丁,放入電飯鍋,一杯水,蒸熟 -
步驟 2/9
把酵母倒入30g的水中,先讓它融解,再把所有材料倒入盆中,攪拌成團
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步驟 3/9
放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘
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步驟 4/9
擀成長薄方形
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步驟 5/9
折三折,打橫
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步驟 6/9
再擀成長薄方形,這時的較第一次擀的面積就小一點了
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步驟 7/9
把它捲成長條狀
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步驟 8/9
切成10等份,放入蒸籠做第二次醒面
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步驟 9/9
水滾,中火蒸15分鐘即可
小貼士
蒸好的地瓜,含水量都不一樣,所以在搓揉時,要適時的看看是要加點粉或加點水,不要拘泥材料所寫的數字,不然這個饅頭就很難完成了!
釋出於 2024-06-05
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