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石榴包
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花樣麵食！

食材
中筋麵粉 250g
豆沙餡 適量
酵母粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：麵粉、酵母粉、豆沙餡
  • 步驟 2/18
    將酵母粉加入麵粉裡拌一拌，再加溫水和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒發。
  • 步驟 3/18
    醒發至兩倍大。
  • 步驟 4/18
    醒發好的麵糰放在案板上再次揉勻。
  • 步驟 5/18
    揉勻後分成大約60克大劑子。
  • 步驟 6/18
    豆沙餡分好團圓。
  • 步驟 7/18
    取一份劑子壓扁。
  • 步驟 8/18
    用擀麵杖擀薄。
  • 步驟 9/18
    在用刀在麵糰上面壓米字形狀線條，用刀把線條一半切開。
  • 步驟 10/18
    在用手一小塊兩邊邊提取捏緊
  • 步驟 11/18
    其它同樣方法完成
  • 步驟 12/18
    將分好大豆沙餡放在中間。
  • 步驟 13/18
    用手把一二塊麵糰邊邊往上提
  • 步驟 14/18
    其它邊邊同樣方法提取捏緊，然後用虎口攏一下，整理成石榴包樣子。
  • 步驟 15/18
    取一小塊麵糰，加入用牙籤取少許食用色素揉勻。
  • 步驟 16/18
    分成小塊搓圓。
  • 步驟 17/18
    搓圓放在做好大石榴包中間。
  • 步驟 18/18
    放進蒸鍋，再次醒10分鐘，開火水沸上汽後蒸12分鐘，停5分鐘後開蓋.
小貼士

無

釋出於 2024-02-16
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