jxcaipu logo
乾脆面
2.3萬 熱度 138 收藏
ZkeYW_

小浣熊乾脆面應該是很多朋友小時候的回憶吧，我對這個零食的記憶尤其深刻，所有的零花錢全都貢獻給了它。想當年，為了集齊乾脆面裡面的一整套卡片，各種招數都用盡了。現在雖然也能買到乾脆面，可是總感覺味道變了，也說不出來是啥原因。所以，乾脆自己在家裡搗鼓吧，試了試，效果還不錯，還真的有小時候的味道呢。

時間:10分鐘內
食材
泡麵 1包
蠔油 1勺
食用油 1勺
燒烤粉 1小勺
五香粉 1小勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    多功能鍋中放入清水，大火煮至沸騰，然後將麵條放入鍋中。
  • 步驟 3/9
    煮至麵條散開，微微發軟的程度就可以了。不要煮得太久，以免過於軟爛。
  • 步驟 4/9
    將煮好的麵條撈出來，過一遍涼水，然後瀝乾水分，裝入碗中。
  • 步驟 5/9
    麵條中加入一勺食用油、一勺蠔油和適量的燒烤粉、五香粉。
  • 步驟 6/9
    用筷子將麵條與調料粉攪拌均勻，拌好之後可以嘗一下味道，如果覺得淡的話，可以加入少許細鹽來增加鹹味。
  • 步驟 7/9
    將拌好的麵條平鋪在空氣炸鍋的炸籃裡面，儘量鋪均勻一些，不要鋪太厚，如果麵條分量多的話，可以分兩次來製作。
  • 步驟 8/9
    將空氣炸鍋設定溫度200度，時間15分鐘左右。中途可以拉出炸籃來檢視情況，直到麵條變得乾硬就可以了。
  • 步驟 9/9
    做好的乾脆面倒扣出來，可以直接掰碎了吃，如果口味比較重的話，也可以將乾脆面放進保鮮袋裡面，撒入適量椒鹽粉、孜然粉或者辣椒粉進去，搖晃均勻以後再吃。
小貼士

1.拌麵的調味料可以根據個人的口味來調整，可以放入孜然粉、咖哩粉、香蔥末，甚至辣椒粉等等。

2.沒有空氣炸鍋的話，可以用烤箱的熱風功能烘烤，溫度上下火200度，時間15-20分鐘即可。

3.做乾脆面的麵條可以用普通的掛麵，我家裡剛好有泡麵，就用了泡麵來做。

4.烘烤的時間要根據空氣炸鍋的功率以及麵條的分量、乾溼度來適當調整。烤至最後幾分鐘的時候，要多注意觀察，不要烤糊了。

釋出於 2023-05-09
196
相關菜譜
寫評論