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棒棒雞
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體貼conqueror

大吉大利今晚吃雞，好久沒有給孩子們做雞腿吃了！上次做雞腿是整個醃製，炸的，有點兒費時間，炸了好久，總怕炸不透。今天做的時候，我把雞肉都從骨頭上剔了下來，再炸，果然節省了不少的時間呢！味道也出奇的好，非常的入味兒。喜歡的朋友可以一起來試試看哦！

食材
雞腿 11個
生薑 1塊
鹽 1勺
玉米澱粉 適量
料酒 2勺
生抽 4勺
雞蛋 4個
麵包糠 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雞腿解凍後清洗乾淨，用鋒利的小刀在雞腿的兩側劃一刀，然後用刀在雞腿的根部切一圈， 切斷肉和筋，將雞肉向下刮到底，向外扣裹緊，形成球狀即可。如圖
  • 步驟 2/20
    處理好的雞腿加入薑片，料酒，鹽，生抽，玉米澱粉抓勻。
  • 步驟 3/20
    放入保鮮袋中醃製半天，中途記得翻面哦！
  • 步驟 4/20
    準備好玉米澱粉，麵包糠，雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/20
    雞腿先均勻的裹上一層玉米澱粉，再放進蛋液中裹上一層蛋液，最後放進麵包糠中均勻的裹滿面包糠，用手稍微壓實一下備用。
  • 步驟 6/20
    鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱，放入雞腿，大火炸至定型後，調中小火慢慢的炸。中途記得用筷子翻面兒。
  • 步驟 7/20
    炸至雞腿表皮金黃酥脆，用筷子戳一下可以很輕鬆的穿過雞肉，就說明雞腿炸好啦。
  • 步驟 8/20
    炸好的雞腿放在吸油紙上吸乾多餘的油即可食用啦！
  • 步驟 9/20
    成品圖
  • 步驟 10/20
    成品圖
  • 步驟 11/20
    成品圖
  • 步驟 12/20
    成品圖
  • 步驟 13/20
    成品圖
  • 步驟 14/20
    成品圖
  • 步驟 15/20
    成品圖
  • 步驟 16/20
    成品圖
  • 步驟 17/20
    成品圖
  • 步驟 18/20
    成品圖
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

炸雞腿的時候，先大火炸至定型後，再調中小火慢慢的炸至金黃色。雞腿有時間可以提前一晚上醃製，會更入味兒哦！

釋出於 2023-06-24
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