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素炸豆莢
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賜憑粕老揮
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今早在市場上買回了這種扁芸豆,本想炒著吃來著,忽然想起見鄰居家大姨炸過,那就試試吧!
時間:10-30分鐘
食材
扁芸豆
200g
油
適量
鹽
適量
麵粉
適量
雞蛋
1個
烹飪步驟
步驟 1/6
準備的食材。
步驟 2/6
扁芸豆去筋,掰成兩瓣,放水中洗淨。
步驟 3/6
放開水中焯一下。
步驟 4/6
放鹽醃入味。
步驟 5/6
麵粉加雞蛋,用水調成糊。
步驟 6/6
鍋中放入油,六成熱時,扁芸豆放麵糊中蘸一下,放油鍋裡炸,炸至兩面金黃,撈出即可。
小貼士
1 焯芸豆時,水中可以加點鹽,好入味。
2 調麵糊時,提起筷子,面液不向下滴為宜。
釋出於 2022-11-02
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