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芋香南瓜球
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蒼茫lining

家裡正好有沒用完的南瓜和芋頭·胡蘿蔔，想用它們來做點小食。因此這款小點心是我突發奇想做出來的，加了胡蘿蔔絲的南瓜球很漂亮，吃上一口，外酥裡嫩，有芋頭的香搭配蝦米的鮮，家人和朋友們吃過了都稱讚哦！

時間:10分鐘內
食材
南瓜 300g
芋頭 300g
胡蘿蔔 150g
蝦米 150g
小麥麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，南瓜，芋頭，胡蘿蔔削皮刨成絲。
  • 步驟 2/9
    刨好的南瓜，芋頭，胡蘿蔔絲。
  • 步驟 3/9
    加入洗淨的蝦米。
  • 步驟 4/9
    加麵粉。
  • 步驟 5/9
    加適量水，調成糊狀。
  • 步驟 6/9
    加鹽，味精調味。
  • 步驟 7/9
    加適量蠔油。
  • 步驟 8/9
    抓勻。
  • 步驟 9/9
    搓成等大的小圓球，放油鍋裡小火炸。剛放下去時記得先不要去動，等待約1分鐘後，有4分熟時再用筷子小心的給南瓜球翻身，防止鬆散了。炸至金黃色，可以先取一個品嚐，咬一口，如果看到裡面已經熟透的話就可以撈起裝盤了。
小貼士

注意1：加水時，要慢慢少量的加，調成偏乾的糊狀，才能搓成圓球，水太多了，就會鬆散不易成形:2：炸的時候剛放下去時記得先不要去動，等待約1分鐘後，有4分熟時再用筷子小心的給南瓜球翻身，防止鬆散了。3：炸的時候要用小火慢慢炸，才會炸熟而且外觀又色澤金黃。

釋出於 2022-05-19
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