今天要給大家介紹一個在我們菜譜裡還未出現過的新食材--芋頭。芋頭和土豆一樣，也屬於塊莖類食物，澱粉含量相當高。和土豆不同的是，芋頭的澱粉顆粒非常微小，進入消化道後，非常容易被分解成葡萄糖分子並吸收進入血液中。所以芋頭對於體弱和營養不良的孩子來說，是很好的食材。

煮熟的芋頭香糯甜滑，喵姐和喵小弟都很愛吃。但光吃芋頭營養上不夠均衡，所以我把粵菜裡一道常見的煲稍稍改了下，做成了孩子們也能放心享用的美食。另外，南瓜和芋頭都富含不能被腸道消化吸收的膳食纖維，可以增加便便的量，從而刺激腸道利於排便。