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彩色泰式炸豆腐
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豆腐能清火，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹，每天食豆腐，可協助適應水土。過食豆腐有腹脹、噁心反應，白蘿蔔可解。

時間:10-30分鐘
食材
青豆玉米粒 150g
豆腐 1塊
蛋黃 1只
肉末 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青豆玉米胡蘿蔔粒過水煮熟。
  • 步驟 2/6
    肉末加蛋黃、雞精、鹽、地瓜粉、黑胡椒粉等抓勻。
  • 步驟 3/6
    豆腐切三角型，平底鍋放底油，小火煎豆腐，直到表皮呈金黃色。
  • 步驟 4/6
    肉末下鍋炒制。
  • 步驟 5/6
    肉末快熟時下青豆玉米粒炒制。
  • 步驟 6/6
    快熟時下泰式甜辣醬翻炒均勻即可。
小貼士

如何挑選豆腐

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能新增漂白劑，則不宜選購

釋出於 2023-01-29
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