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雞米花
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alteration弟弟

昨天炸了肉丸，還多了好多的油，所以就去超市買了雞胸肉回來炸雞米花吃，裹上面包糠，外酥裡嫩，味道真不錯哦。

食材
雞脯肉 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
生粉 適量
生薑 適量
生抽 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉洗淨，用刀背拍散。
  • 步驟 2/9
    切成丁。
  • 步驟 3/9
    用生薑，澱粉，料酒，生抽，鹽醃製半小時。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，麵包糠和澱粉準備好。
  • 步驟 5/9
    雞丁均勻地裹上生粉-雞蛋-麵包糠。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放油，油溫六成熱時倒入中火炸制。
  • 步驟 7/9
    微黃的時候轉大火上色。
  • 步驟 8/9
    炸制金黃即可撈出瀝油。
  • 步驟 9/9
    吃的時候可以配上椒鹽或者番茄醬。
小貼士

雞肉提前醃製入味。

注意火候的控制。

釋出於 2023-02-08
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