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無花果戚風
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孤獨jelly

無花果季，絕對不能錯過的甜點。

食材
蛋清 4個
蛋黃 4個
低筋麵粉 80g
細砂糖 55g
清水 50ml
色拉油 50ml
新鮮無花果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮無花果洗淨去蒂，切碎備用。
  • 步驟 2/15
    蛋清打略微打到粗泡。
  • 步驟 3/15
    分次加入細砂糖。
  • 步驟 4/15
    打至8、9分發。
  • 步驟 5/15
    打好的樣子。
  • 步驟 6/15
    蛋黃加入清水、色拉油及新鮮無花果。
  • 步驟 7/15
    拌均。
  • 步驟 8/15
    加入過篩後的低粉。
  • 步驟 9/15
    拌均。
  • 步驟 10/15
    取1/3打發好的蛋清到蛋黃糊中。
  • 步驟 11/15
    拌均。
  • 步驟 12/15
    再將11加入到剩餘的打發好的蛋清中。
  • 步驟 13/15
    拌均。
  • 步驟 14/15
    倒入模具，震出大氣泡。
  • 步驟 15/15
    150度烤45-50分鐘，出爐後倒扣冷卻。
小貼士

1、不同的烤箱，時間和溫度都需做相應調整。

2、加入的新鮮無花果要掌握量，不能太多了。

3、也可以換成其他自己喜歡的食材。

釋出於 2023-01-30
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