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熊貓Panda餅乾
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靴子貓battery

這是今年六一兒童節給貝寶的禮物。

食材
黃油 80g
小號雞蛋 1個
低粉 160g
糖粉 65g
玉米澱粉 10g
抹茶粉 5g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃油室溫軟化打至顏色變淡後，加入糖粉後打發。
  • 步驟 2/18
    分次加入全蛋液拌勻(每次加入全蛋液前，一定要混合均勻才可再次加入)。
  • 步驟 3/18
    加入過篩後的低粉拌成團即為原味麵糰。
  • 步驟 4/18
    原味麵糰。
  • 步驟 5/18
    將原味麵糰分為70克、115克和125克三份。
  • 步驟 6/18
    三份麵糰分別對應的是：可可粉(70克的原味麵糰)、玉米澱粉(115克的原味麵糰)和抹茶粉(125克的面葉面團)，分別加入三種粉後揉成團。
  • 步驟 7/18
    可可麵糰分成：10克的一份、15克的四份(10克的做鼻子，15克的做眼睛)； 原味麵糰分成：16克的一份、40克的一份和59克的一份； 抹茶麵團分成：13克的一份、112克的一份；
  • 步驟 8/18
    分好的麵糰搓成長條，長度粗細要一致，長度大概在20-25CM左右(這個可以自己掌握，但是不要太短，最少得20CM)；
  • 步驟 9/18
    140克的原味麵糰按扁，整平；
  • 步驟 10/18
    10克做鼻子的可可麵糰放在按扁的40克的原味麵糰中間；
  • 步驟 11/18
    16克的原味麵糰按扁包在鼻子上(其實我覺得，這一步和步驟11可以反一反，先用16克的原味麵糰包好10克的做鼻子的可可麵糰,再放在40克的原味麵糰中間);
  • 步驟 12/18
    2條15克做眼睛的可可麵糰放在鼻子的兩邊；
  • 步驟 13/18
    剩下的59克的原味麵糰把步驟13做好的長條包起來；
  • 步驟 14/18
    步驟14的麵糰頂部放上按扁的13克的抹茶麵團；
  • 步驟 15/18
    兩條15克的可可麵糰放在抹茶麵團的兩邊；
  • 步驟 16/18
    剩下的抹茶麵團擀開、擀平成正方形；
  • 步驟 17/18
    把步驟16的麵糰包起來，再略微整平後，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘左右至硬；
  • 步驟 18/18
    取出後切成厚薄一致的薄處，排入烤盤； 170度烤20分鐘。
小貼士

1、不同的烤箱，時間和溫度需做相應調整。

2、現在天氣已經熱了，和麵的過程我都是保鮮膜裡操作的。

釋出於 2023-03-31
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