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小熊蛋圓餅乾
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昕之Daa

小時候經常吃的蛋圓餅乾，有了寶寶後親手做給他吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 100克
低筋麵粉 60克
細砂糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發，最初打發的時侯蛋黃液是黃色的
  • 步驟 2/12
    繼續打發，蛋黃色澤變的有些淺黃
  • 步驟 3/12
    再繼續打發，蛋黃色澤越變越白，體積也膨大至1倍
  • 步驟 4/12
    繼續打發，蛋黃色澤更白，而且攪動時蛋液會起紋路
  • 步驟 5/12
    一直打發至蛋液變的很濃稠，提起一條粗粗的鍛帶狀
  • 步驟 6/12
    加入過篩的低筋麵粉。用電動打蛋器，低速攪至兩圈，不要過度攪拌
  • 步驟 7/12
    再用橡皮刮刀將麵糊拌勻，至看不到成塊的麵粉
  • 步驟 8/12
    將麵糊裝入裱花袋中，剪口
  • 步驟 9/12
    在烤盤上擠出圓形
  • 步驟 10/12
    再拿一個裱花袋，剪小一點的口，擠上兩個小圓形做耳朵。餘留的麵糊同樣操作
  • 步驟 11/12
    烤箱120度預熱，放中層，底部加插一烤盤，上下火120度烤25-30分鐘
  • 步驟 12/12
    待餅乾涼後，用黑色色素筆畫上小熊的眼睛、鼻子五官等
釋出於 2020-07-23
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