jxcaipu logo
芝士藍莓慕斯
1.4萬 熱度 139 收藏
cautious上下

今年夏天分外熱哦,其它甜品吃起來可能會覺得太膩太油,所以今天做一款芝士莓藍慕斯蛋糕吧,首先因為它不用動烤箱,其次,冰爽清涼哦,而且酸甜適口,大人孩子都會喜歡。特別是加了芝士,感覺奶香濃郁,口感更紮實醇厚。藍莓醬也是自己做的,非常天然健康。眾所周知:藍莓果實的花色苷色素能夠減輕眼疲勞及提高夜間視力。而且藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,並能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備牛奶,淡奶油和藍莓醬等。
  • 步驟 2/17
    先將餅乾擀碎,放入八寸活底蛋糕模(或慕斯圈)。
  • 步驟 3/17
    黃油融化。
  • 步驟 4/17
    融化的黃油放入餅乾碎拌均、壓平備用。
  • 步驟 5/17
    淡奶油加少許糖。
  • 步驟 6/17
    打發。
  • 步驟 7/17
    先將乳酪隔水融化,再加入牛奶和糖加熱。
  • 步驟 8/17
    準備魚膠片兩片。
  • 步驟 9/17
    魚膠片用水泡一下。撈出放入溫熱牛奶中(用一片半,留半片做鏡面用),拌到膠完全融化。
  • 步驟 10/17
    將牛奶芝士糊拌入淡奶油。拌勻後倒入模具裡一半。
  • 步驟 11/17
    另外一半取一些藍莓醬。
  • 步驟 12/17
    拌勻。
  • 步驟 13/17
    也倒入模具中,稍拌幾下形成理石紋(也可以等涼些定型再倒,形成兩種顏色)
  • 步驟 14/17
    留一些慕斯糊,另做一個小點的心型。
  • 步驟 15/17
    將做好的慕斯放入冰箱冷藏。到基本凝固。將小點的心型放在大心型上。
  • 步驟 16/17
    另外半片魚膠片加糖酒液融化,再加少許果汁。將糖酒液均勻淋在做好的慕斯上,冷藏一夜。
  • 步驟 17/17
    第二天脫模,用合適的材料做少許裝飾即可。
小貼士

沒有魚膠片也可以用魚膠粉。但要注意粉比較容易結塊,所以要涼水放入,再隔水融化。實在有溶解不開的,最後可以過一下篩,

釋出於 2024-09-19
相關菜譜
寫評論