jxcaipu logo
藍莓慕斯
1.4萬 熱度 174 收藏
笛號蹤峙綻

慕斯是最適合夏天製作的甜品，吃起來有冰淇淋的口感，也沒有雪糕那麼冰涼，適合的人群很比較廣。我是不太愛吃雪糕的人，但是慕斯，無論什麼口味的，我都無法拒絕。藍莓的味道酸酸甜甜，吃起來口感更棒。

時間:10-30分鐘
食材
藍莓 200g
淡奶油 120g
奧利奧餅乾碎 85g
黃油 45g
白砂糖 45g
牛奶 30g
吉利丁片 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    將慕斯部分藍莓放入料理家打碎
  • 步驟 3/11
    藍莓碎中加入20克白糖，放到鍋裡開火熬成藍莓果醬，此過程大概只需要5分鐘左右
  • 步驟 4/11
    將奧利奧餅乾壓成碎
  • 步驟 5/11
    黃油隔水融化
  • 步驟 6/11
    融化的黃油與餅乾碎拌勻，放入6寸原模中壓實，放入冷藏室冷藏
  • 步驟 7/11
    吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝乾水分
  • 步驟 8/11
    牛奶和15克白砂糖倒入鍋裡，開火燒至白砂糖融化，稍微涼後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    在牛奶吉利液中加入藍莓果醬攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    淡奶油打發至稍稍有紋路就好，倒入藍莓吉利丁牛奶液中攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    將藍梅慕斯液倒入鋪有餅底的模具中，冰箱冷藏4小時以上，就可以啦
小貼士

1.藍莓可以打碎之後直接加入，不一定要熬成果醬，只是顏色會有些許差別而已

2.脫模的時候吹風機吹一吹模具四周就可以輕鬆脫下來了

3.餅底可以換成消化餅底，我更喜歡奧利奧，看個人口味哦

4.奶油裝飾和藍莓裝飾按個人喜好來，不要裝飾的口感已經非常好了

釋出於 2024-12-18
265
相關菜譜
寫評論