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章魚哥麵包
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土豆fastener

今年是貝寶的第5個六一兒童節了。幼兒園組織小朋友們去新天地看電影，《辛巴達歷險記》。我長這麼大，也還沒去新天地看過電影。頭天他們幼兒園的午餐是自助餐，還很豐富。正好那天趕上我去貝寶幼兒園和小朋友一起和餅乾，中午有幸參與他們吃飯的全過程。幼兒園都有活動，當孃的也得表示一下不是。就做了款章魚哥麵包，騙騙小朋友玩。

食材
高粉 300g
低粉 75g
酵母 4.5g
楓糖漿 57g
鹽 4.5g
奶粉 15g
全蛋 37.5g
水 180g
黃油 37g
耐高溫巧克力 適量
白芝麻 適量
溶化黑巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴充套件、表面光滑。 加入黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處進行基礎發酵。 基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，分成60克和30克的麵糰各7個。
  • 步驟 2/12
    小麵糰為頭，大面團就是身體了。
  • 步驟 3/12
    將大面團擀成橢圓形。
  • 步驟 4/12
    這樣放在一起。
  • 步驟 5/12
    用刮刀將麵糰切5-6下。
  • 步驟 6/12
    放在烤盤上，把章魚腳略微分開。
  • 步驟 7/12
    將身體的最上部分擀薄，塗一點蛋液，把頭放在上面。用筷子沾一點麵粉，在頭的部位戳2個小洞。
  • 步驟 8/12
    放上耐烤巧克力豆，就是眼睛了。
  • 步驟 9/12
    進行2發，2發完成後，表面刷蛋液，在身體的部位稍微撒上些白芝麻。
  • 步驟 10/12
    入烤箱，170度烤20分鐘，注意上色程度。
  • 步驟 11/12
    出爐待冷卻後，用融化的巧克力畫嘴。
  • 步驟 12/12
    就是這樣啦。
小貼士

1、切的時候沒注意，只管切了，結果才發現，基本上都是6-7只腳，8只腳的好像只有1個。

2、一定要在2發前做眼睛，不然發好後，再做眼睛就不好做了。

釋出於 2023-05-13
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