戚風蛋糕是英文“Chiffon Cake”的音譯，是“雪紡綢”的意思。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是一種細膩柔軟如絲綢的美味蛋糕。

兒子第一次向我提出，想吃我做的蛋糕。說真的，除了用微波爐烤制過所謂的蛋糕，這算是第一次用烤箱做蛋糕了。

頭天試著做了小模具蛋糕，私自添加了不相干的粉類，結果，杯具哦，蛋液竟然如瀑布般，不停地湧出模具。隔著玻璃門，祈禱著那蛋液不再冒出來•••結果可想而知。不過，味道不錯，就是如同發糕一般，太泡鬆了。

杯子蛋糕不成功，接著就做這款戚風蛋糕。再也不敢胡來，老老實實按著方子來做。

烤制過程中，偏偏上色厲害，手不知不覺擰動開關調動了溫度•••結果是，蛋糕竟然回縮了。