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蔓越莓餅乾
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之前太貪心，買了1360g裝的蔓越莓幹，現在悲催了，快到保質期了還有一半沒吃完。

所以如果接下去的幾天，親們如果看到千千總在用蔓越莓做各種甜點，請不要驚訝。。。

這是一款非常簡單的餅乾，很適合新手製作。

方子來源於君之，稍加改動。

不含泡打粉等任何新增劑，純正的黃油+蔓越莓，絕對天然，大小盆友都愛吃。

食材
低筋麵粉 160g
黃油 100g
糖粉 60g
雞蛋液 20ml
蔓越莓幹 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有原料。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後加入糖粉。
  • 步驟 3/9
    將兩者攪拌均勻，無需打發。
  • 步驟 4/9
    加入雞蛋液。
  • 步驟 5/9
    加入蔓越莓幹。
  • 步驟 6/9
    加入低筋粉，攪拌均勻，成為麵糰。
  • 步驟 7/9
    用手把麵糰整成寬約6cm，高約4cm的長方體，放入冰箱冷凍1個小時。（是冷凍不是冷藏哦）
  • 步驟 8/9
    把冷凍好的麵糰切成厚度為0.7cm的薄片。
  • 步驟 9/9
    放在鋪好油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱。165度，中層，上下火20分鐘左右，烤製表面微微金黃即可。
小貼士

1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。

2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。

3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。

釋出於 2022-12-17
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