jxcaipu logo
杏桃酸奶布丁蛋糕
2.8萬 熱度 199 收藏
一雷二閃

不好意思滴說，這款簡單到不能再簡單的蛋糕，是我胡亂搭配滴。不過呢，正因為混搭，讓它飽含著杏乾的厚韌、黃桃的甜蜜、酸奶的濃郁、焦糖的焦香，既擁有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的綿軟蓬鬆，雙重口感、多重滋味的完美結合，每吃一口都那麼滿足。

食材
低筋麵粉 50g
牛奶 200ml
雞蛋 1個
杏幹 10g
酸奶 1杯
細砂糖 25g
罐裝黃桃 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏幹提前用溫水浸泡
  • 步驟 2/10
    將低粉篩入攪拌盆中
  • 步驟 3/10
    加入細砂糖，攪勻
  • 步驟 4/10
    打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻
  • 步驟 5/10
    倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻
  • 步驟 7/10
    將麵糊細心過篩
  • 步驟 8/10
    過篩後的麵糊靜置半小時左右，以降低筋度
  • 步驟 9/10
    泡軟的杏幹放入烤碗中
  • 步驟 10/10
    倒入靜置後的麵糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻後，用黃桃及焦糖液裝飾即可
小貼士

1． 乾燥的杏幹比較硬，需提前用溫水泡軟；

2． 麵糊過篩可以使未攪勻的雜質濾出，使麵糊更加細膩；

3． 麵糊的需要靜置半小時左右，目的是降低麵糊的筋性；

4． 如用奶粉沖泡替代牛奶，需減少砂糖的用量；

5． 酸奶而用鮮奶油代替，奶味更加濃郁。

釋出於 2022-12-21
285
相關菜譜
寫評論