jxcaipu logo
臘香炒米粉
5.5萬 熱度 183 收藏
宛如

以前讀書的時候，學校附近總會有一排排的小食店賣早點的，其中有不少做炒粉，湯粉之類的，那時的貓媽比較喜歡吃炒米粉，一來是因為它經飽，有時早上吃了，到中午都不會餓，二來是因為炒粉確實很香，在嘴裡嚼著是那種乾乾香香的味道，吃起來筋道美味，並且可以隨意新增其他的肉類進行炒制，比如今天做的臘肉炒米粉，就很有當年的感覺，當然這臘肉卻是自家制造的更衛生更可口的臘肉哦~

時間:10分鐘內
食材
自制臘肉 120g
米粉 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
蒜子 5g
生菜 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先把米粉泡發。
  • 步驟 2/11
    生菜洗淨後可以切絲，也可隨手撕成碎片，看個人喜好哈，臘肉蒸熟後，切成片，小蔥切小段，蒜子切末。
  • 步驟 3/11
    鍋內放少許的食用油，把臘肉放入鍋內煸炒。
  • 步驟 4/11
    當臘肉出油後，放入蒜末煸香。
  • 步驟 5/11
    然後才把米粉放入。
  • 步驟 6/11
    當米粉與臘肉充分炒勻後，放入生菜。
  • 步驟 7/11
    此時可加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 8/11
    再來點蠔油提鮮。
  • 步驟 9/11
    全部翻炒均勻後，放入小蔥段。
  • 步驟 10/11
    繼續炒至幹香即可。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中，可以吃啦~
小貼士

炒米粉時，一定記得把水控幹些，這樣放入鍋內再炒制時，不容易巴鍋。

釋出於 2022-04-05
207
相關菜譜
寫評論