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芒果西米露
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心若為城念嵐

西米露是夏季的上佳飲品，加些椰漿，放入冰箱冷藏一下，拿出來冰冰涼涼的，椰漿香濃，水果香甜，吃一口，爽到心底。

時間:10分鐘內
食材
芒果 200g
西米 50g
椰漿 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我用的大粒的西米
  • 步驟 2/9
    鍋中放水煮開，然後放入西米。一定要煮開再放哦，否則西米會在涼水中泡爛的。蓋蓋小火煮2--3分鐘後，不要開啟蓋子關火燜15分鐘左右
  • 步驟 3/9
    經過第一次燜，西米外周都透明瞭，但是裡面還是白色的硬芯
  • 步驟 4/9
    再次蓋蓋小火煮2--3分鐘後，還是蓋蓋關火燜15分鐘左右
  • 步驟 5/9
    再次燜了以後，西米就完全透明瞭
  • 步驟 6/9
    涼開水過涼後，濾水。西米一顆顆晶瑩剔透啦
  • 步驟 7/9
    西米放入碗底
  • 步驟 8/9
    倒入一罐椰漿，放入冰箱冷藏半小時左右
  • 步驟 9/9
    芒果去皮切塊放入即可享用啦
小貼士

我煮西米的方法是以浸泡為主。因為西米如果一直用火煮的話，反倒是很難煮透，徹底煮透也得40分鐘左右。而採用味道方法，省勁有省火。親們可以試試。

釋出於 2024-03-14
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