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椒鹽四季豆
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南方有約

家中小朋友挺喜歡吃四季豆的，我得變著花樣炒著給她吃。

某日在美食網站看到椒鹽味的，深深的吸引著我，我休息日宅家就嘗試著做給我家小朋友吃。

小傢伙的口味也越來越挑食啦。我得把好吃的做得好看又好香。

這款是挺不錯的，值得一試哦

時間:10分鐘內
食材
四季豆 1把
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    四季豆洗乾淨，掐掉頭尾及筋絡。
  • 步驟 2/9
    折斷，變成大小大致相同的段
  • 步驟 3/9
    鍋中放適量的水，油少許，鹽比平常炒菜稍多，水開，倒入四季豆，至水開後再煮約1-2分鐘再撈出。
  • 步驟 4/9
    撈出控水放盤中。
  • 步驟 5/9
    打入一個雞蛋，再加一點鹽。如果焯水夠味的話就少放鹽哈。
  • 步驟 6/9
    倒入適量麵包糠，一點點的倒，一次不要倒太多。
  • 步驟 7/9
    用筷子攪拌，讓每一根四季豆都粘上蛋液和麵包糠
  • 步驟 8/9
    鍋燒熱，放適量的油，用筷子將豆角夾入，中小火炸至定型後用筷子翻一面繼續炸。有的會因為有蛋液結在一起，不要挑開哦。
  • 步驟 9/9
    吃的時候趁熱拌一點椒鹽更有味道
小貼士

1、四季豆焯下水比較好，如果炸的時候不熟，容易中毒。

2、煎的時候中小火煎，待其定型後再用筷子撥動會比較好。

3、調味要得當，否則味道欠佳哦。

釋出於 2022-12-20
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