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蝦皮蓋菜芋頭羹
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炯廝殉置遣

以前餐館裡吃的芋頭羹是放青菜，這次我改放蓋菜加蝦皮，味道更是鮮美。蓋菜的維生素含量很高，吃起來略有苦味。但放在這道羹裡恰到好處。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
蓋菜 100g
蝦皮 20g
鹽 3g
胡椒粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將芋頭清洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/9
    蒸熟的芋頭剝皮備用。
  • 步驟 4/9
    蓋菜清洗乾淨切碎。
  • 步驟 5/9
    將蒸熟的芋頭放入多功能料理機中加少許。
  • 步驟 6/9
    攪拌成泥。
  • 步驟 7/9
    將攪拌好的芋泥倒入煮鍋中加適量的水煮開。
  • 步驟 8/9
    放入蓋菜煮開。
  • 步驟 9/9
    放入蝦皮、鹽、胡椒粉煮5分鐘即可。
小貼士

1、將芋泥放入煮鍋中時水要適量的加不要加太多，否則就是湯了不是羹。

2、放蝦皮了，鹽要適量，蝦皮有鹹味。

3、料理機做芋泥不用太細，太細沒有口感。

釋出於 2022-10-11
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