jxcaipu logo
紅燒肉燉海蜇
1.9萬 熱度 105 收藏
施後來你不在

新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇，還以治病良藥而聞名於世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜。

食材
五花肉 400g
海蜇 300g
冰糖 適量
生抽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬 五花肉，最好是帶皮的。好吃。切成大塊。備用。
  • 步驟 2/6
    新鮮的海蜇。
  • 步驟 3/6
    洗淨後，切成大塊後，用鹽水，先泡一會。
  • 步驟 4/6
    五花肉，先用冰糖，先炒制。按紅燒肉的做法。炒制。
  • 步驟 5/6
    紅燒肉快炒好的時候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    出鍋前配些蔥花，裝盤即可。
小貼士

海蜇，炒制的時候，本身就自帶鹹味，少放調料味，再一個，炒制的時間不能太久，要不都會化成水了。

釋出於 2023-06-09
177
相關菜譜
寫評論