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黃醬炸酥魚
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高大settlement

塌米魚,學名叫做半滑舌塌。雖然來自外地的這種魚大且便宜,但可口感要與我們本土產的差遠了。這種小魚,用來油炸最合適。美味的醬香酥魚,酥酥的外表,香香的魚肉滲著絲絲醬香,放涼後也相當好吃

時間:10-30分鐘
食材
半滑舌塌 300g
甜醬 適量
雞蛋 1個
麵粉 60g
適量
麵包渣 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將甜醬、雞蛋、麵粉混合。
  • 步驟 2/5
    加適量水調成麵糊。
  • 步驟 3/5
    將魚均勻的裹上面糊。
  • 步驟 4/5
    沾上面包渣。
  • 步驟 5/5
    中油溫中火慢炸,最後轉大火起酥。 撈出瀝油即可。
小貼士

因為醬本身有鹹味,所以魚不用加鹽醃製

釋出於 2023-11-11
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