塌米魚,學名叫做半滑舌塌。雖然來自外地的這種魚大且便宜,但可口感要與我們本土產的差遠了。這種小魚,用來油炸最合適。美味的醬香酥魚,酥酥的外表,香香的魚肉滲著絲絲醬香,放涼後也相當好吃
因為醬本身有鹹味,所以魚不用加鹽醃製