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尖椒炒臘肉
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尋波剪剪清風

是我非常喜歡的一道菜，喜歡臘肉的味道，臘肉和尖椒配搭更是非常的棒。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 250g
尖椒 500g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
幹辣辣 10g
姜 5g
花椒 5g
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉洗淨涼水下鍋，大火開鍋，轉入中火大概煮上40分鐘左右
  • 步驟 2/9
    臘肉煮好後放在菜板上晾涼，準備好所有原材料
  • 步驟 3/9
    臘肉切大片，尖椒切滾刀塊，姜、蔥、幹辣椒、花椒都準備好了。
  • 步驟 4/9
    姜和花椒先下鍋，炒吃香味來。
  • 步驟 5/9
    這個時候放上幹辣椒繼續煸炒出味
  • 步驟 6/9
    幹辣椒稍微有點變色放入臘肉，一定要把臘肉炒到一些透明瞭為止，那樣做出來的臘肉不膩。
  • 步驟 7/9
    臘肉炒到半透明狀時放入尖椒
  • 步驟 8/9
    放入尖椒後繼續翻炒，這個時候可以根據自己的口味放調料，我只放了鹽和一點點醬油
  • 步驟 9/9
    盛出食用，一道美味的尖椒炒臘肉完成了。
小貼士

這道菜也可以根據自己的口味，把辣椒換成青蒜或者彩椒，都是很不錯的組合。

釋出於 2023-07-03
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