大蝦椰子飯
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寒藍釉
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在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。 今天做的這個椰子飯卻不是用糥米，因為糥米不是太好消化，所以我用了大米做的，吃起來有很清香的椰子味，很好吃喔！
烹飪步驟
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步驟 1/7
首先在椰子頂端切開小口留蓋，椰子水倒入碗中備用 -
步驟 2/7
洗乾淨青豆備用
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步驟 3/7
大米淘淨後備用
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步驟 4/7
大蝦去蝦線，去殼切成粒備用
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步驟 5/7
把大米，蝦肉，幹瑤柱，青豆倒入椰子內，再把剛才的椰子水倒入
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步驟 6/7
放少許鹽後，蓋上蓋子，放入煮沸水的蒸鍋中，大約蒸30-40分鐘。如果喜歡清淡淡的朋友，可以不用放鹽。
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步驟 7/7
在起鍋的前五分鐘，可以放兩隻蝦到椰子裡做裝飾，蒸好後出鍋即可食用
小貼士
喜歡清淡的朋友可以不用放鹽去蒸米飯
釋出於 2022-06-03
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