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天鵝冰激凌泡芙
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大豬肘子不服輸

第一次學做天鵝泡芙，樣子做得真的不咋的！特別是那脖子特別難做好！大家將就看看吧！我中間夾了冰激凌，天氣太熱邊做邊化！

食材
黃油 40克
低粉 60克
水 100克
雞蛋 2個
鹽 1/4小勺
冰激凌 適量
巧克力醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小鍋裡放入黃油、鹽和水煮開關火
  • 步驟 2/14
    把低粉過篩放入黃油水中
  • 步驟 3/14
    用刮刀攪拌均勻，將小鍋重新放在火上小火加熱並不停攪拌至鍋底結出一層薄膜關火
  • 步驟 4/14
    雞蛋打散，將麵糰放入盆裡，將蛋液分多次加入，邊加邊攪拌
  • 步驟 5/14
    攪拌成順滑的麵糊
  • 步驟 6/14
    將麵糊裝入裱花袋裡
  • 步驟 7/14
    先將裱花袋剪開一小口，在烤箱紙上擠出2字，最好擠正反2種形，我只擠了一種
  • 步驟 8/14
    放入烤箱180度烤5分鐘，結束後稍微放在烤箱悶一會再拿出
  • 步驟 9/14
    再將裱花袋剪出比較大的口子，在烤盤上擠出水滴形
  • 步驟 10/14
    烤箱預熱190度烤25分鐘，再放在烤箱裡悶10分鐘，取出晾涼
  • 步驟 11/14
    將泡芙從中下層剖開，再將上面的對半剪開
  • 步驟 12/14
    一般中間都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
  • 步驟 13/14
    將底部空間填上冰激凌，將脖子插在前面再裝上翅膀，用巧克力醬點上眼睛即可
  • 步驟 14/14
    天鵝冰激凌泡芙完成
小貼士

裡面一般都用淡奶油打發了填在裡面！

做天鵝脖子的時候最好擠2種方向的，烤好後不要馬上從烤箱拿出來！

釋出於 2022-03-26
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