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榴蓮千層蛋糕
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肥了點遊記愹

外表小清新，內在眾口味。這款蛋糕總體來說算是不難，而且不需烤箱，不過要把它做出來完完整整的還是非常不容易的。一個同樣的步驟重複重複再重複，要有很大耐心哦。

本來我對榴蓮的味道是無法接受的，但是做完這個蛋糕之後，好像也給燻出來了，反而覺得榴蓮味還挺好聞的，真是敗給自己了。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 3個
白砂糖 25g
牛奶 380g
黃油 20g
榴蓮肉 120g
淡奶油 250g
白砂糖 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有材料備齊。
  • 步驟 2/16
    主料雞蛋和白砂糖一起攪拌均勻。
  • 步驟 3/16
    加入溫熱的牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    加入溶化的黃油攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    再分次篩入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    調好的糊過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。
  • 步驟 7/16
    冰箱取出麵糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺麵糊放鍋裡端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅。
  • 步驟 8/16
    蛋餅鼓泡有點微微上色就可以起鍋取出。
  • 步驟 9/16
    再重複同樣的步驟把剩下的麵糊全部攤好冷涼待用（大概能做13張餅皮）。
  • 步驟 10/16
    榴蓮肉用打蛋器攪打碎。
  • 步驟 11/16
    淡奶油加砂糖打發
  • 步驟 12/16
    打碎的榴蓮肉加到打發的淡奶油裡一起拌均勻。
  • 步驟 13/16
    取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴蓮奶油餡。
  • 步驟 14/16
    再餡上放一張餅皮，再抹上榴蓮奶油餡重複同樣的做法至餅皮放完，做好的榴蓮千層蛋糕蓋上保鮮膜放冷藏冰箱冷藏2小時後再切塊食用口感更好。
  • 步驟 15/16
    完成
  • 步驟 16/16
    完成
小貼士

暫無

釋出於 2024-03-28
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