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可愛小餅乾
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剩蛋老人羽

想做曲奇來著,但是食材比例一下子沒有拿捏好,導致麵粉太多過硬了,只能把它做成小餅乾了,美味不減~

食材
黃油 62g
蛋白 22g
糖粉 30g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油事先軟化
  • 步驟 2/8
    加入糖粉攪打至蓬鬆,呈羽毛狀。
  • 步驟 3/8
    分次加入蛋白,每次都攪打均勻之後再加下一次。
  • 步驟 4/8
    篩入低粉,攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    揉成團
  • 步驟 6/8
    用擀麵杖成約2-3cm的薄片
  • 步驟 7/8
    用餅乾模具壓出形狀,剩下的邊角料可以重新揉成團再次擀開切割,直到用完
  • 步驟 8/8
    表面撒少些白砂糖,烤箱預熱好後,上下火,190度,10分鐘即可
小貼士

不同的烤箱都有不同的差異,請依靠自己烤箱定時間,溫度,表面上色均勻即可

釋出於 2023-07-23
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