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可可味小餅乾
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小湯圓gnaw

在家做的最大就屬餅乾了，家人對我做的曲奇餅乾也一定非常喜歡。最近也想著給他們變變口味，於是想到了巧克力。怎麼樣才能做好吃的巧克力餅乾呢？那就離不開可可粉的加入了。今天嘗試著做了這款可可味的小餅乾，想不到也是那麼的好吃呀！

喜歡吃餅乾的朋友一定不要錯過可可口味的餅乾哦！

食材
低筋麵粉 180g
黃油 130g
糖粉 75g
雞蛋 50g
可可粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切成小塊，室溫使其軟化
  • 步驟 2/10
    加入糖粉
  • 步驟 3/10
    用普通打蛋器攪拌黃油和糖粉
  • 步驟 4/10
    攪拌至黃油順滑
  • 步驟 5/10
    分三次加入打散的雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋液與黃油完全融合再加下一次
  • 步驟 6/10
    攪拌完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀
  • 步驟 7/10
    將低筋麵粉和可可粉混合，並攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    將它們篩入黃油中
  • 步驟 9/10
    用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可
  • 步驟 10/10
    取一小塊麵糊揉圓，放入鋪了油紙的烤盤，然後用大拇指逐個按下去 將烤盤放入已經預熱好的烤箱烘焙。
小貼士

1、烘焙條件：烤箱中層，190度，10分鐘左右。（不過個人的烤箱不同，烘焙時間溫度要自己掌握好。）

2、由於可可粉的顏色關係，餅乾容易烤糊，烘焙的最好幾分鐘要隨時關注著。

3、如果喜歡原味的，可將可可粉換成等量的低筋麵粉。

釋出於 2022-03-21
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