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芹菜炒燒肉
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慈祥contrast

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱"藥芹"。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
香芹 1棵
西芹 1棵
燒肉 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香芹和西芹。
  • 步驟 2/8
    切段洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    燒開水灼至半熟。
  • 步驟 4/8
    撈起待用。
  • 步驟 5/8
    燒肉切塊。
  • 步驟 6/8
    燒熱鍋，下入油，下入燒肉走油爆香，盛起待用。
  • 步驟 7/8
    再次燒熱鍋，下入油，下入芹菜蓋上蓋子煮一會，下入鹽和白糖炒均勻。
  • 步驟 8/8
    下燒肉炒均勻即可。
小貼士

芹菜用開水灼過會快熟些。

釋出於 2023-03-12
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