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紙杯蛋糕
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glorify祝願

每次做紙杯蛋糕，我都覺得很有壓力。我做了幾次，都無法很好的掌握方法，有時做的很蓬鬆，發的很好，吃起來也很鬆軟，有時，就無法發起來，吃起來口感硬硬的。 這次就沒有發起來。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 80g
白糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞蛋打入盆中，放入白砂糖
  • 步驟 2/6
    用打蛋器開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 3/6
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/6
    自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
  • 步驟 5/6
    倒入蛋糊8分滿
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
小貼士

一定要用打蛋器攪打雞蛋。

釋出於 2022-08-15
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