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紙杯蛋糕
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每次做紙杯蛋糕,我都覺得很有壓力。我做了幾次,都無法很好的掌握方法,有時做的很蓬鬆,發的很好,吃起來也很鬆軟,有時,就無法發起來,吃起來口感硬硬的。 這次就沒有發起來。
時間:10-30分鐘
食材
雞蛋
4個
低筋麵粉
80g
白糖
90g
烹飪步驟
步驟 1/6
將雞蛋打入盆中,放入白砂糖
步驟 2/6
用打蛋器開高速攪打到體積膨大,顏色發白。
步驟 3/6
篩入低筋麵粉
步驟 4/6
自右上方下鏟,劃過盆底,自左上方撈出,將麵粉拉起,轉動盆,這個方式攪拌至無干粉。
步驟 5/6
倒入蛋糊8分滿
步驟 6/6
烤箱預熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
小貼士
一定要用打蛋器攪打雞蛋。
釋出於 2022-08-15
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